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​淮山蒸排骨的做法是怎样的?

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淮山和排骨两种食材进行搭配,也是很好的组合,淮山中的淀粉物质可以让肉质更加嫩滑,而排骨的肉香又可以渗入到淮山里面,两种食材的搭配是非常完美的。淮山蒸排骨主要需要掌控好蒸煮的时间。

淮山蒸排骨的做法是怎样的?

【配方】山药20克,猪排骨400克,料酒12毫升,葱12克,盐、姜各4克,味精2克,酱油10毫升,白糖8克。

淮山蒸排骨的做法是怎样的?

【制作】

1.将山药放人温水浸泡一夜,捞起,切成3厘米长,2厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。

2.排骨洗干净,剁成3厘米的块,放人盆内,加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀,腌渍1小时。

3.山药放在蒸碗底部,然后将排骨放人碗中(除去葱、姜不用)。4.蒸笼用武火烧上大汽,蒸碗放人笼中,盖上盖,蒸50分钟停火,用盘子扣住蒸碗,翻转过来即成。

淮山蒸排骨的做法是怎样的?

【食法】每周1-2次。

【功效】健脾补肺,固肾益精。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

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【配方】山药20克,猪排骨400克,料酒12毫升,葱12克,盐、姜各4克,味精2克,酱油10毫升,白糖8克。

淮山蒸排骨的做法是怎样的?

【制作】

1.将山药放人温水浸泡一夜,捞起,切成3厘米长,2厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。

2.排骨洗干净,剁成3厘米的块,放人盆内,加人姜、葱、盐、味精、白糖、酱油抓匀,腌渍1小时。

3.山药放在蒸碗底部,然后将排骨放人碗中(除去葱、姜不用)。4.蒸笼用武火烧上大汽,蒸碗放人笼中,盖上盖,蒸50分钟停火,用盘子扣住蒸碗,翻转过来即成。

淮山蒸排骨的做法是怎样的?

【食法】每周1-2次。

【功效】健脾补肺,固肾益精。适用于脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

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