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鸡内金的功效与作用及食用方法是什么

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很多人还不知道鸡内金是什么东西,更别说其功效和作用了。鸡内金就是鸡胗里面那一层黄色的胶质壁,是一种功效极强的中药材,食用之后有消食、健胃等功效,一些肠胃不好的人可以适量食用。

鸡内金的功效与作用及食用方法,原来可以做成这两道菜

一、鸡内金是什么?

凡是杀过鸡的人都知道,鸡“胃”里有一层金黄色角质内壁,那就是“鸡内金”。是不规则的长椭圆形的片状物,有明显的波浪式皱纹,长约5厘米,宽约3厘米,表面金黄色、黄褐色或黄绿色,老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆,易折断,断面呈胶质状,有光泽。气微腥,味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

将鸡内金剥离后,洗净晒干,可入药。药用时,研末生用或炒用。当然,鸭内金、鹅内金也可入药,但效果都不及鸡内金。鸡内金也称内金、化石胆、鸡肫皮、鸡胗皮、鸡筋。为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。全国各地均产。 鸡内金味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡内金主要含有胃激素,角蛋白,氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。

鸡内金的功效与作用及食用方法,原来可以做成这两道菜

二、鸡内金的功效与作用

消食化滞,本品为鸡胃之内膜,消食之力甚强,珠甘能健脾强胃,为健脾化食消滞之妙品,《滇南本草》曰:“消食磨胃,治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。” 故临证用治食积内停,消化不良诸症,皆有神效。

宽中健脾,本品甘平,归脾胃经,有健脾和胃之功,助运中焦运化升降,可治脾胃虚弱之泄泻,升降失常之反胃呕吐。

解毒消肿,本品味甘能和缓,性微寒能清热,有解毒消肿之力,故《本草纲目》曰:“主喉闭,乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮”。

固涩止遗 《本草备要》论本品曰:“甘平,性涩”。又《本草经疏》载本品:“其气通达大肠、膀胱二经。甘可补益升提,涩以收敛固涩,入大肠膀胱,能分清泌浊摄约膀胱,有固涩止遗之功,多用治遗尿,遗精等症。

通淋利尿,膀胱湿热,久蕴不解,煎熬尿液,凝为砂石,则为石淋。《中藏经》曰:“砂淋者,腹脐中隐痛,小便难,其痛不可忍,……宜乎急攻”。法当化石通淋止痛。《医学衷中参西录》曰:“鸡内金,鸡之脾胃也,…… 中有瓷、石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知”。用本品通淋利尿,削坚化石,砂石去,水道通,尿液畅,痛可止。《医林集要》以本品治小便淋沥,痛不可忍,其理可知。

鸡内金的功效与作用及食用方法,原来可以做成这两道菜

三、鸡内金的食用方法

1、鸡内金山药饼

鸡内金30克,干山药100克,共研细粉,加入面粉500克,用水和成面团,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄饼10张,每天吃1张,10天为1个疗程,可连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。

2、鸡内金炒米粉

鸡内金30只,糯米1000克,白糖适量。先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起,质脆时取出,研成细粉,过100目筛备用;再将糯米浸泡2小时,捞出晾干,上笼蒸熟,再烘干或晒干,磨成粉,过100目筛;将两味混匀,装瓶备用。每次2汤匙,每日2次,可加白糖,用开水冲调服之,3个月为1疗程。此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体,尤适宜于小儿与老人的日常保健,而对于脾胃虚弱、消化不良,或有结石、胃下垂者,更为适宜。

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一、鸡内金是什么?

凡是杀过鸡的人都知道,鸡“胃”里有一层金黄色角质内壁,那就是“鸡内金”。是不规则的长椭圆形的片状物,有明显的波浪式皱纹,长约5厘米,宽约3厘米,表面金黄色、黄褐色或黄绿色,老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆,易折断,断面呈胶质状,有光泽。气微腥,味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。

将鸡内金剥离后,洗净晒干,可入药。药用时,研末生用或炒用。当然,鸭内金、鹅内金也可入药,但效果都不及鸡内金。鸡内金也称内金、化石胆、鸡肫皮、鸡胗皮、鸡筋。为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。全国各地均产。 鸡内金味甘性平,入脾胃膀胱经,具有健胃消食,化积排石,固摄缩尿等作用。现代药理研究认为,鸡内金主要含有胃激素,角蛋白,氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。

鸡内金的功效与作用及食用方法,原来可以做成这两道菜

二、鸡内金的功效与作用

消食化滞,本品为鸡胃之内膜,消食之力甚强,珠甘能健脾强胃,为健脾化食消滞之妙品,《滇南本草》曰:“消食磨胃,治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。” 故临证用治食积内停,消化不良诸症,皆有神效。

宽中健脾,本品甘平,归脾胃经,有健脾和胃之功,助运中焦运化升降,可治脾胃虚弱之泄泻,升降失常之反胃呕吐。

解毒消肿,本品味甘能和缓,性微寒能清热,有解毒消肿之力,故《本草纲目》曰:“主喉闭,乳蛾,一切口疮,牙疳诸疮”。

固涩止遗 《本草备要》论本品曰:“甘平,性涩”。又《本草经疏》载本品:“其气通达大肠、膀胱二经。甘可补益升提,涩以收敛固涩,入大肠膀胱,能分清泌浊摄约膀胱,有固涩止遗之功,多用治遗尿,遗精等症。

通淋利尿,膀胱湿热,久蕴不解,煎熬尿液,凝为砂石,则为石淋。《中藏经》曰:“砂淋者,腹脐中隐痛,小便难,其痛不可忍,……宜乎急攻”。法当化石通淋止痛。《医学衷中参西录》曰:“鸡内金,鸡之脾胃也,…… 中有瓷、石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知”。用本品通淋利尿,削坚化石,砂石去,水道通,尿液畅,痛可止。《医林集要》以本品治小便淋沥,痛不可忍,其理可知。

鸡内金的功效与作用及食用方法,原来可以做成这两道菜

三、鸡内金的食用方法

1、鸡内金山药饼

鸡内金30克,干山药100克,共研细粉,加入面粉500克,用水和成面团,再加入黑芝麻、白糖,烙成薄饼10张,每天吃1张,10天为1个疗程,可连用2~3个疗程。此饼治疗小儿疳积、营养不良性贫血、缺钙、缺铁等。

2、鸡内金炒米粉

鸡内金30只,糯米1000克,白糖适量。先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起,质脆时取出,研成细粉,过100目筛备用;再将糯米浸泡2小时,捞出晾干,上笼蒸熟,再烘干或晒干,磨成粉,过100目筛;将两味混匀,装瓶备用。每次2汤匙,每日2次,可加白糖,用开水冲调服之,3个月为1疗程。此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体,尤适宜于小儿与老人的日常保健,而对于脾胃虚弱、消化不良,或有结石、胃下垂者,更为适宜。

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