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剁椒芋头的做法,简单又好吃

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很多人对芋头的记忆还停留在小时候,确实长大后就很少会吃到芋头了,芋头营养高,常吃身体会更健康,很多人喜欢吃拔丝芋头,红烧芋头,今天给大家介绍的是剁椒芋头。

剁椒芋头的做法,简单又好吃

做法一、剁椒芋头

材料

芋头,剁椒,生抽,葱花,水

做法

1.芋头去皮洗净,沥干水分,切片备用。

2.锅内热油,将芋片倒入翻炒,加适量水,少许生抽,焖煮几分钟。

3.待汤汁变少变稠时,加入剁椒炒匀,改大火收汁,撒上葱花即可起锅。

小诀窍

注意:在焖煮过程中,需要不时用锅铲翻动,以免芋头粘锅。

剁椒芋头的做法,简单又好吃

做法二、剁椒芋头

 

材料

小芋头,剁椒,姜片,鸡精,盐

做法

1.锅中热油,爆香姜片,放入芋头,加点盐翻炒1分钟左右

2.加入清水,盖上锅盖煮

3.煮开后,挖入适量的剁椒拌匀,盖上锅盖中火煮至芋头烂透,你接受的口感

4.放点鸡精调味,大火收汁即可

剁椒芋头的做法,简单又好吃

三、食疗作用

1、芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

2、 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

3、 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

5、 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

6、 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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做法一、剁椒芋头

材料

芋头,剁椒,生抽,葱花,水

做法

1.芋头去皮洗净,沥干水分,切片备用。

2.锅内热油,将芋片倒入翻炒,加适量水,少许生抽,焖煮几分钟。

3.待汤汁变少变稠时,加入剁椒炒匀,改大火收汁,撒上葱花即可起锅。

小诀窍

注意:在焖煮过程中,需要不时用锅铲翻动,以免芋头粘锅。

剁椒芋头的做法,简单又好吃

做法二、剁椒芋头

 

材料

小芋头,剁椒,姜片,鸡精,盐

做法

1.锅中热油,爆香姜片,放入芋头,加点盐翻炒1分钟左右

2.加入清水,盖上锅盖煮

3.煮开后,挖入适量的剁椒拌匀,盖上锅盖中火煮至芋头烂透,你接受的口感

4.放点鸡精调味,大火收汁即可

剁椒芋头的做法,简单又好吃

三、食疗作用

1、芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

2、 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

3、 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

4、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

5、 芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

6、 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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