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椒盐鹰嘴豆怎么做好吃?

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鹰嘴豆大家应该都没有吃过,这种蔬菜是在巴基斯坦和印度很常见的,鹰嘴豆也叫鸡心豆,它的药用价值高,可以做点心,籽粒催奶的效果很好,常见的吃法有椒盐鹰嘴豆。

椒盐鹰嘴豆,怎么做好吃

一、主料

300g鹰嘴豆

配料

适量油

适量椒盐

椒盐鹰嘴豆,怎么做好吃

二、制作步骤

1、鹰嘴豆泡一晚上,一捏就碎

2、过小滤掉水份

3、放到保鲜袋中

4、放入冰箱冷冻好后,随吃随取

5、炒锅内放油,把没化冻的鹰嘴豆倒入

6、翻炒均匀,水蒸发的差不多

7、倒到烤盘中烤175度15分钟左右

椒盐鹰嘴豆,怎么做好吃

8、盛出放凉即可

小贴士

1.在锅中炒是为了蒸发水气,但这个时候,鹰嘴豆会爆裂,请注意。

2.在烤箱中烤中,尝一下试试心是不是有湿。

三、食用方法

鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎,加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱,即制成鹰嘴豆酱,在中东广泛食用,用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟,做成小薄饼状煎食,此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南欧,鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。

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日志标题:《椒盐鹰嘴豆怎么做好吃?》
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一、主料

300g鹰嘴豆

配料

适量油

适量椒盐

椒盐鹰嘴豆,怎么做好吃

二、制作步骤

1、鹰嘴豆泡一晚上,一捏就碎

2、过小滤掉水份

3、放到保鲜袋中

4、放入冰箱冷冻好后,随吃随取

5、炒锅内放油,把没化冻的鹰嘴豆倒入

6、翻炒均匀,水蒸发的差不多

7、倒到烤盘中烤175度15分钟左右

椒盐鹰嘴豆,怎么做好吃

8、盛出放凉即可

小贴士

1.在锅中炒是为了蒸发水气,但这个时候,鹰嘴豆会爆裂,请注意。

2.在烤箱中烤中,尝一下试试心是不是有湿。

三、食用方法

鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎,加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱,即制成鹰嘴豆酱,在中东广泛食用,用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟,做成小薄饼状煎食,此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南欧,鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食,也可炒熟食用,也可制作罐头或蜜饯等风味小吃,鲜豆做菜也可生吃。

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