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鸡肉炖茄子的做法大全

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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,茄子的营养价值丰富,尤其是茄子皮,鸡肉的肉质鲜美,用鸡肉炖茄子也是非常不错的,而且鸡肉炖茄子的做法比较多,也很简单,这道菜需要注意的是鸡肉的清理。

鸡肉炖茄子的做法大全

1.鸡斩成块洗净,放开水里撇去浮沫,一定要小火。焯好的鸡肉。焯鸡肉汤,撇干净留着。起超过,放适量油。放姜片、八角、花椒编出香味。放鸡肉煸炒。放少量盐、放老抽,煸炒上色。把刚刚焯鸡肉的汤倒进去,放葱,一起炖三十分钟。茄子切成块。放茄子,翻炒均匀。待茄子变软至熟,放鸡精、盐少许即可。喜欢吃辣的放一些青辣椒。

鸡肉炖茄子的做法大全

2.首先把鸡剁成鸡块,不要太大,用清水冲洗干净,放入锅内煮一煮,去去腥味和脏器。待鸡肉块煮好以后,用漏勺把鸡肉块捞出来,控干净水。经过热水煮过的鸡肉块比较好清理,把没有处理好的鸡肉块清理干净即可。提前把油用锅热好,添加油时锅里面不能有水,把鸡肉块放入油锅内炸炸,这样鸡肉比较 酥脆可口。茄子清洗干净后切成四方块,在鸡肉块炖的差不多时放入锅内,出锅。

鸡肉炖茄子的做法大全

3.准备好材料,茄子切成块。把茄子放入水中泡几分钟。把鸡肉切成条后,用调味腌制好。炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了,在加入葱姜蒜炒熟,盛出来。锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软。加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿。焖烧片刻后加盐出锅。

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1.鸡斩成块洗净,放开水里撇去浮沫,一定要小火。焯好的鸡肉。焯鸡肉汤,撇干净留着。起超过,放适量油。放姜片、八角、花椒编出香味。放鸡肉煸炒。放少量盐、放老抽,煸炒上色。把刚刚焯鸡肉的汤倒进去,放葱,一起炖三十分钟。茄子切成块。放茄子,翻炒均匀。待茄子变软至熟,放鸡精、盐少许即可。喜欢吃辣的放一些青辣椒。

鸡肉炖茄子的做法大全

2.首先把鸡剁成鸡块,不要太大,用清水冲洗干净,放入锅内煮一煮,去去腥味和脏器。待鸡肉块煮好以后,用漏勺把鸡肉块捞出来,控干净水。经过热水煮过的鸡肉块比较好清理,把没有处理好的鸡肉块清理干净即可。提前把油用锅热好,添加油时锅里面不能有水,把鸡肉块放入油锅内炸炸,这样鸡肉比较 酥脆可口。茄子清洗干净后切成四方块,在鸡肉块炖的差不多时放入锅内,出锅。

鸡肉炖茄子的做法大全

3.准备好材料,茄子切成块。把茄子放入水中泡几分钟。把鸡肉切成条后,用调味腌制好。炒锅烧热后,倒入油,放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了,在加入葱姜蒜炒熟,盛出来。锅里再倒入油,放入茄子进行翻炒,把茄子煸炒软。加入适量的调料进行翻炒,再放入青椒和西红柿。焖烧片刻后加盐出锅。

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