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腊肉粽子怎么做呢?

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顾名思义腊肉粽子,就是在粽子里面包有腊肉,而腊肉口感一直是深受人们喜爱的,所以喜欢吃粽子的朋友,那么不妨看看下面所具体介绍的,腊肉粽子所需要的一些材料,还有做法。

腊肉粽子怎么做呢?

一、食材:

主料:糯米500克、腊肉230克   辅料:粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆

二、步骤

1.糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时

腊肉粽子怎么做呢?

2.腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污

3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)

4.将煮好的腊肉切小块备用

腊肉粽子怎么做呢?

5.取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实

6.放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的,这样粽子才香)

7.填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线(原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚,因为其实自家粽子只要包紧就可以了,至于好看的形状需要熟练后才能包出来,实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你,包学会!)

三、腊肉的功效与作用

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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日志标题:《腊肉粽子怎么做呢?》
日志链接:https://www.meiyou.org/list12/9081.html
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一、食材:

主料:糯米500克、腊肉230克   辅料:粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆

二、步骤

1.糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时

腊肉粽子怎么做呢?

2.腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污

3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)

4.将煮好的腊肉切小块备用

腊肉粽子怎么做呢?

5.取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实

6.放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的,这样粽子才香)

7.填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线(原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚,因为其实自家粽子只要包紧就可以了,至于好看的形状需要熟练后才能包出来,实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你,包学会!)

三、腊肉的功效与作用

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

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