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泥螺怎么腌制效果好?

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随着现在的天气越来越热,许多沿海地区的朋友,还有就是比较喜欢吃海鲜的朋友家里面都会准备一些泥螺,泥螺在清洗干净以后就开始要腌制,想要吃到新鲜美味的口感,关键就在于烹饪的方法上面,如果腌得不好,就会影响到口感,所以在腌制的时候需要注意,选择各种各样的调料,并且要按照比例来。

泥螺怎么腌制效果好?

泥螺怎么腌制

泥螺是一种淡水贝类,一到夏天上市的时候,很多家庭都会买回来腌制,腌制后的泥螺味道鲜美咸香,十分开胃,那么泥螺怎么腌制呢?方法很简单,只要你掌握以下4个步骤,就能轻松DIY美味的腌泥螺了!

泥螺怎么腌制效果好?

第一步,泥螺的挑选,挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节。

泥螺怎么腌制效果好?

第二步,盐浸去除泥土,将选好的泥螺放入桶中,加20%--23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀,直至产生泡沫为止。然后,静置3小时--4小时。

第三步,仔细冲洗干净,将盐水浸泡过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并稍干燥。

第四步,开始着手腌制,洗净的泥螺再放入桶中,加入20%--22%的盐水,搅拌均匀。第二天,盖上竹帘,压上石头,不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

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泥螺怎么腌制

泥螺是一种淡水贝类,一到夏天上市的时候,很多家庭都会买回来腌制,腌制后的泥螺味道鲜美咸香,十分开胃,那么泥螺怎么腌制呢?方法很简单,只要你掌握以下4个步骤,就能轻松DIY美味的腌泥螺了!

泥螺怎么腌制效果好?

第一步,泥螺的挑选,挑选泥螺要选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节。

泥螺怎么腌制效果好?

第二步,盐浸去除泥土,将选好的泥螺放入桶中,加20%--23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀,直至产生泡沫为止。然后,静置3小时--4小时。

第三步,仔细冲洗干净,将盐水浸泡过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并稍干燥。

第四步,开始着手腌制,洗净的泥螺再放入桶中,加入20%--22%的盐水,搅拌均匀。第二天,盖上竹帘,压上石头,不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。

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