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​鱼胶煲汤怎么做?教你两种做法

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鱼胶就是鱼鳔也是鱼的呼吸器官晒干的干制品,它因为是干制品所以保存时间会更长,而且鱼胶对于女性美容来说绝对是好食品。用鱼胶煲汤喝,既可以补充营养又可以美容养颜,两者不耽误。因为鱼胶当中有很多的蛋白质、维生素等营养,所以深受人们喜爱。

鱼胶煲汤,教你两种做法。

做法一:

食材:花胶、排骨、当归、枸杞

1.将浸发好的鱼胶沥干,切件。

鱼胶煲汤,教你两种做法。

2.排骨用适量的水烧滚。

3.飞水过后洗净排骨待用。

4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中,倒入清水大火烧开。

5.倒入枸杞,小火煲60分钟。

鱼胶煲汤,教你两种做法。

6.将切好件的鱼胶倒入锅中,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。

做法二、

食材:鱼胶55头

1.准备好要泡发的鱼胶干品,以及相关的煲汤食材。

2.准备好一个碗,放入水,将鱼胶及姜片放入碗中,发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。

3.将泡发后的鱼胶捞起,过清水,放一边,待用。

4.准备好一个锅,三脚铁架,然后往锅中先倒入清水。

5.将发泡好的鱼胶,相关食材放入碗中,倒入清水。(我喜欢放西洋参,因为参片可以除腥,又可补气,非常好的材料哟。)

6.盖上锅盖后,调好时间,温度。用煤气炉的朋友,直接调到最小火,时间为80-120分钟。(我一般是炖80分钟。)

7.炖好,待锅放一段时间,自然冷却半个钟后,就可以拿出了。

8.如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友,还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。

9.开始享用罗。

注意事项

鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝,以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在3-5个小时内,以免产生异味。

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日志标题:《​鱼胶煲汤怎么做?教你两种做法》
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做法一:

食材:花胶、排骨、当归、枸杞

1.将浸发好的鱼胶沥干,切件。

鱼胶煲汤,教你两种做法。

2.排骨用适量的水烧滚。

3.飞水过后洗净排骨待用。

4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中,倒入清水大火烧开。

5.倒入枸杞,小火煲60分钟。

鱼胶煲汤,教你两种做法。

6.将切好件的鱼胶倒入锅中,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。

做法二、

食材:鱼胶55头

1.准备好要泡发的鱼胶干品,以及相关的煲汤食材。

2.准备好一个碗,放入水,将鱼胶及姜片放入碗中,发泡去腥。发泡时间约3-5个小时。

3.将泡发后的鱼胶捞起,过清水,放一边,待用。

4.准备好一个锅,三脚铁架,然后往锅中先倒入清水。

5.将发泡好的鱼胶,相关食材放入碗中,倒入清水。(我喜欢放西洋参,因为参片可以除腥,又可补气,非常好的材料哟。)

6.盖上锅盖后,调好时间,温度。用煤气炉的朋友,直接调到最小火,时间为80-120分钟。(我一般是炖80分钟。)

7.炖好,待锅放一段时间,自然冷却半个钟后,就可以拿出了。

8.如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友,还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了。

9.开始享用罗。

注意事项

鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝,以及更好地炖汤。但是时间不能太久。建议在3-5个小时内,以免产生异味。

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