您好,欢迎光临! 请 |

干香菇和鲜香菇哪个好

字号:T|T

香菇是蘑菇的一种,因为它有一股特殊的香气,所以叫香菇。香菇的营养价值很高,含有多种钙,蛋白质和硒等多种营养物质。在近年来的研究中发现,香菇中的有效成分有抑制肿瘤细胞的功效,对人体有一定的保健作用。香菇可以鲜吃,也可以晒干保存,那么干香菇和鲜香菇到底哪个好呢?

干香菇和鲜香菇哪个好

一:干香菇

从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营

养基本上都保存了下来。 不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可

干香菇和鲜香菇哪个好

转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香

菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大。

二:鲜香菇晒晒再吃会更好 自己从市场上买来的鲜香菇,晒晒再吃则可以获取更多的维生素D,而且容易保存。从味道上来说,干香菇更香,因为香菇在干制过程中,由于内部结构发生转化,会生成更多的香菇精,它是香菇中所含的一种特有的香味物质,因此用干香菇炖汤香气更浓郁,口感更好。

干香菇和鲜香菇哪个好

三:干香菇应用温水泡发(略加白糖味道更加鲜美)干香菇对清洗条件较为苛刻,操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时,用水先将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约,注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,以脱去泥沙。泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。

四:忌食人群 香菇属动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

五:香菇忌与鹌鹑蛋,鹌鹑肉食用,面部易长黑斑;忌与西红柿搭配,破坏类胡萝卜素;忌与河蟹同食,易发结石。

如无特别说明,本站文章皆为原创,若要转载,务必请注明以下原文信息:
日志标题:《干香菇和鲜香菇哪个好》
日志链接:http://www.meiyou.org/list12/9496.html
博客名称:美优网

一:干香菇

从营养上来说,干香菇和鲜香菇差别不大,只是香菇在干制过程中,把水分去除了,但营

养基本上都保存了下来。 不过,香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇,它在日光照射下可

干香菇和鲜香菇哪个好

转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成,那么其维生素D含量更高。不过,现在很多干香

菇都是由人工干燥制成,干、鲜之间营养差别并不大。

二:鲜香菇晒晒再吃会更好 自己从市场上买来的鲜香菇,晒晒再吃则可以获取更多的维生素D,而且容易保存。从味道上来说,干香菇更香,因为香菇在干制过程中,由于内部结构发生转化,会生成更多的香菇精,它是香菇中所含的一种特有的香味物质,因此用干香菇炖汤香气更浓郁,口感更好。

干香菇和鲜香菇哪个好

三:干香菇应用温水泡发(略加白糖味道更加鲜美)干香菇对清洗条件较为苛刻,操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时,用水先将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约,注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,以脱去泥沙。泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。

四:忌食人群 香菇属动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

五:香菇忌与鹌鹑蛋,鹌鹑肉食用,面部易长黑斑;忌与西红柿搭配,破坏类胡萝卜素;忌与河蟹同食,易发结石。

__美优网  }">
【上一篇】
【下一篇】

发表评论

插入图片

NOTICE1:请申请gravatar头像,没有头像的评论可能不会被回复|头像相关帮助!

皇冠hg0088