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​牛筋煲汤怎么做?

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牛筋就是牛脚掌上的蹄筋,牛筋的口感很筋道,牛筋的做法也很多,但是牛筋最好的做法就是煲汤喝,牛筋煲汤后可以让牛筋的筋道变得软一点可以更好吃,而且煲汤喝它的汤都是特别的鲜美,而且牛筋在其他动物的蹄筋中可以算是上等的。

牛筋煲汤怎么做?

原料:牛筋一斤半,切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或白糖一大匙,盐适量。

牛筋煲汤怎么做?

步骤:

1、锅置火上放油烧至四成热,放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水,再倒入除萝卜外的其它所有用料,烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅,压三十分钟

牛筋煲汤怎么做?

3、待高压锅冷却后打开锅盖,倒入萝卜,放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅,再撒上香菜即成。

牛筋煲汤怎么做?

牛筋的营养价值

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛筋的烹饪小技巧

做菜可单独用牛筋或搭配胡萝卜、蘑菇、洋葱、尖椒、白萝卜等。

牛筋不易做熟,做菜前,可先放高压锅中压40分钟,再切块做菜,就很节约时间了。

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日志标题:《​牛筋煲汤怎么做?》
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原料:牛筋一斤半,切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或白糖一大匙,盐适量。

牛筋煲汤怎么做?

步骤:

1、锅置火上放油烧至四成热,放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水,再倒入除萝卜外的其它所有用料,烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅,压三十分钟

牛筋煲汤怎么做?

3、待高压锅冷却后打开锅盖,倒入萝卜,放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅,再撒上香菜即成。

牛筋煲汤怎么做?

牛筋的营养价值

牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

牛筋的烹饪小技巧

做菜可单独用牛筋或搭配胡萝卜、蘑菇、洋葱、尖椒、白萝卜等。

牛筋不易做熟,做菜前,可先放高压锅中压40分钟,再切块做菜,就很节约时间了。

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