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​莴笋怎样做才好吃?

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莴笋在生活中也叫做莴苣,因为其爽脆的口感和清甜的味道,所以许多朋友都钟情于它。莴笋的做法有很多种,凉拌、炝、炒都可以,可以根据自己的口味来进行变化。多吃一些莴苣还可以预防便秘的出现。

莴笋怎样做才好吃?

一、凉拌莴苣

材料:

主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。

做法

1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。

2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

莴笋怎样做才好吃?

二、炝莴苣腐竹

材料:

主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克

调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克

莴笋怎样做才好吃?

做法

1. 将腐竹洗净水发;

2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;

3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;

4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;

5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;

6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;

7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。

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一、凉拌莴苣

材料:

主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。

做法

1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。

2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。

莴笋怎样做才好吃?

二、炝莴苣腐竹

材料:

主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克

调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克

莴笋怎样做才好吃?

做法

1. 将腐竹洗净水发;

2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;

3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;

4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;

5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;

6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;

7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。

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