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怎么做茄子好吃呢?

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茄子大家是很容易吃得到的,作为一种蔬菜自然营养价值也会很高,而如何做出美味的茄子,那么就应该了解一些方法技巧,比如东坡茄子煲还有咸鱼鸡粒蒸茄子都是比较常见的吃法。

怎么做茄子好吃呢?

一、东坡茄子煲的制作材料

主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂。

2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡。

3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可。

怎么做茄子好吃呢?

二、咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料

主料:咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。

调料:鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。

1.茄子切长条,过油,摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。

3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。

怎么做茄子好吃呢?

三、茄子炒肉的做法详细介绍

茄子炒肉的制作材料: 主料:里脊肉,茄子

调料:盐(或生抽),生粉,蒜,胡椒,少许味精

1、里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

2、锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。

3、茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

4、省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

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一、东坡茄子煲的制作材料

主料:五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。

调料:葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。

教您东坡茄子煲怎么做,如何做东坡茄子煲才好吃 1.五花肉斩块,入油锅加葱、姜炒香,入盐、味精、老抽、胡椒粉调味、调色,烧至红亮酥烂。

2.茄子切成长条,入油锅炸熟,加肉末、五花肉汁红烧,入盐、鸡精、糖、香油调味,勾芡。

3.煲底垫入荷叶、五花肉放上炖好的茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花,煲5分钟即可。

怎么做茄子好吃呢?

二、咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料

主料:咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。

调料:鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。

1.茄子切长条,过油,摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒,撒在茄子上。

3.盘内加入调料(色拉油除外),上笼蒸熟,撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。

怎么做茄子好吃呢?

三、茄子炒肉的做法详细介绍

茄子炒肉的制作材料: 主料:里脊肉,茄子

调料:盐(或生抽),生粉,蒜,胡椒,少许味精

1、里脊肉切细丝,加一点盐(或生抽)用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

2、锅里油热,大火炒熟肉丝,添起。

3、茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

4、省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

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