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牛肉馅馄饨做法有哪些?

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相信大家在平时都喜欢吃馄饨,馄饨小小的,而且比较容易消化,一般都是用肉做的,馄饨的馅料调制很重要,比较常见的就是牛肉馅儿的馄饨,在做的时候我们需要准备的馅料调制,其中的食物搭配都应该要注意恰到好处,在做法上面很有讲究,需要仔细的去了解。

牛肉馅馄饨做法有哪些?

牛肉馅混沌:

主料:    牛肉馅、面粉、油菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜

配料:    葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油

包馄饨的面粉用普通面粉(如富强粉、标准粉)就可以。面团要和的软硬适中,太软太硬都不好。

牛肉馅馄饨做法有哪些?

做馄饨该怎么揉面?如何揉面面团软硬适中?这可要讲究揉面的技巧。我通常揉面的方法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包馄饨的时候好擀皮也好包馅,做出的馄饨不易破皮。

牛肉馄饨馅的制作方法:

1、葱、姜切碎。这里的葱要多放,拌出的馄饨馅味道才香;

2、牛肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油,顺一个方向将其搅拌均匀,直至上劲。

馄饨皮的做法:

1、取出醒发好的面团,在案板上用力揉搓至光滑;

2、用擀面棍擀成厚约2毫米的大面片;

3、将面片切割成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。

取一张馄饨皮,把肉馅放在馄饨皮中央,将其对折,周边捏紧,然后把两角对折捏拢,一个馄饨就包好了。如此反复,将馄饨皮和肉馅用完。

牛肉馅馄饨做法有哪些?

注:馄饨可以一次多包一些,余下的放在冰箱冷冻室保存,随吃随取很方便。

1、烧一锅水;

2、油菜洗净切小段,紫菜撕成小片;

3、水开后下入馄饨,用中火煮约2分钟,然后放入油菜和紫菜搅均匀,待馄饨漂起就说明煮熟了,可以关火出锅了。

馄饨煮好了,还要有鲜汤才够味。准备一个大碗,在碗中调个底料。

1、香菜洗净,切碎;

2、香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中,再根据个人口味倒入生抽和香油;

3、将馄饨连汤一起盛入碗中,搅拌均匀。

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牛肉馅混沌:

主料:    牛肉馅、面粉、油菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜

配料:    葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油

包馄饨的面粉用普通面粉(如富强粉、标准粉)就可以。面团要和的软硬适中,太软太硬都不好。

牛肉馅馄饨做法有哪些?

做馄饨该怎么揉面?如何揉面面团软硬适中?这可要讲究揉面的技巧。我通常揉面的方法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包馄饨的时候好擀皮也好包馅,做出的馄饨不易破皮。

牛肉馄饨馅的制作方法:

1、葱、姜切碎。这里的葱要多放,拌出的馄饨馅味道才香;

2、牛肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油,顺一个方向将其搅拌均匀,直至上劲。

馄饨皮的做法:

1、取出醒发好的面团,在案板上用力揉搓至光滑;

2、用擀面棍擀成厚约2毫米的大面片;

3、将面片切割成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。

取一张馄饨皮,把肉馅放在馄饨皮中央,将其对折,周边捏紧,然后把两角对折捏拢,一个馄饨就包好了。如此反复,将馄饨皮和肉馅用完。

牛肉馅馄饨做法有哪些?

注:馄饨可以一次多包一些,余下的放在冰箱冷冻室保存,随吃随取很方便。

1、烧一锅水;

2、油菜洗净切小段,紫菜撕成小片;

3、水开后下入馄饨,用中火煮约2分钟,然后放入油菜和紫菜搅均匀,待馄饨漂起就说明煮熟了,可以关火出锅了。

馄饨煮好了,还要有鲜汤才够味。准备一个大碗,在碗中调个底料。

1、香菜洗净,切碎;

2、香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中,再根据个人口味倒入生抽和香油;

3、将馄饨连汤一起盛入碗中,搅拌均匀。

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