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五花腊肉怎么做好吃

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五花腊肉是一种非常受欢迎的食物,特别是在冬季的时候好多人都会选择腌制,其中含有的磷、钾、钠等含量都非常的丰富,同时蛋白质、脂肪、碳水化合物也是不错,下面介绍一些做法。

 五花腊肉怎么做好吃

1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。

2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。

 五花腊肉怎么做好吃

3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。

4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出,放到阴凉处风干,大概10-15天左右就可以了。

 五花腊肉怎么做好吃

5.熏制:铁锅中加入1小把小米和白糖少许,上面均匀铺上干橘皮,放上不锈钢篦子,然后将晾干的腊肉铺上,盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。熏到腊肉表皮红亮就可以了。

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日志标题:《五花腊肉怎么做好吃》
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1.将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切开成4-5厘米厚,放入盆中。

2.将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎,姜切成末。

 五花腊肉怎么做好吃

3.将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀,将盆密封,放到阴凉处开始腌制。

4.每隔1-2天翻看一下使肉尽量腌匀,腌制10天左右捞出,放到阴凉处风干,大概10-15天左右就可以了。

 五花腊肉怎么做好吃

5.熏制:铁锅中加入1小把小米和白糖少许,上面均匀铺上干橘皮,放上不锈钢篦子,然后将晾干的腊肉铺上,盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。熏到腊肉表皮红亮就可以了。

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