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冬菇蒸瘦肉的做法是什么

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冬菇也叫香菇,是日常生活中比较常见的食材,不仅富含人体所需的微量元素,而且如果将其做成冬菇蒸瘦肉来食用还可以起到防止感冒的功效,因此备受人们的喜爱。其实冬菇蒸瘦肉的做法是非常简单的,完全可以自己在家做。

冬菇蒸瘦肉的做法是什么

一、食材

主料

瘦肉适量、干冬菇十个、红栆3个、杞子适量

冬菇蒸瘦肉的做法是什么

辅料

姜3片、盐少量、白糖适量、酒少量、酱油适量

冬菇蒸瘦肉的做法是什么

二、冬菇蒸瘦肉的做法步骤

1. 准备好材料,瘦肉切片,其它切丝。

2. 放入上述配料,搅拌均匀,隔水蒸或饭面蒸熟即可。

3. 蒸熟后搅拌均匀即可以吃了!

三、冬菇的功效

1、冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。

2、冬菇具有抗癌作用。

四、冬菇的其他做法

1、冬菇煨鸡

主料:鲜冬菇50克  、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。

调味料:花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。

作法:

冬菇要多洗几遍,以防有沙。煨时火不宜大,在收汁时火要大点,以增加菜式的香味。

1)鲜冬菇去蒂、洗净切片,土鸡砍成块,生姜去皮切片,蒜功洗净切小段。

2)砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制,烧热锅下油,放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

3)然后注入清汤、冬菇,剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王,用小火煨至鸡肉入味,加入蒜功,用湿生粉勾芡,淋上麻油,出锅入碟即成。

2、栗子冬菇

原料:

水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升

制法:

1)选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇,去蒂洗净。栗子横割一刀,放入沸水煮至壳裂,用漏勺捞出,剥去外膜。

2)炒锅置旺火上烧热,下色拉油,倒入栗子、冬菇略煸炒,加酱油、白糖和汤水落石出50毫升,烧沸后,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,起锅装盘,四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

特点:

色彩分明,清爽美观,香酥鲜嫩,是杭州传统名菜中深秋时菜。

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日志标题:《冬菇蒸瘦肉的做法是什么》
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一、食材

主料

瘦肉适量、干冬菇十个、红栆3个、杞子适量

冬菇蒸瘦肉的做法是什么

辅料

姜3片、盐少量、白糖适量、酒少量、酱油适量

冬菇蒸瘦肉的做法是什么

二、冬菇蒸瘦肉的做法步骤

1. 准备好材料,瘦肉切片,其它切丝。

2. 放入上述配料,搅拌均匀,隔水蒸或饭面蒸熟即可。

3. 蒸熟后搅拌均匀即可以吃了!

三、冬菇的功效

1、冬菇有防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化作用。

2、冬菇具有抗癌作用。

四、冬菇的其他做法

1、冬菇煨鸡

主料:鲜冬菇50克  、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。

调味料:花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。

作法:

冬菇要多洗几遍,以防有沙。煨时火不宜大,在收汁时火要大点,以增加菜式的香味。

1)鲜冬菇去蒂、洗净切片,土鸡砍成块,生姜去皮切片,蒜功洗净切小段。

2)砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制,烧热锅下油,放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

3)然后注入清汤、冬菇,剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王,用小火煨至鸡肉入味,加入蒜功,用湿生粉勾芡,淋上麻油,出锅入碟即成。

2、栗子冬菇

原料:

水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升

制法:

1)选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇,去蒂洗净。栗子横割一刀,放入沸水煮至壳裂,用漏勺捞出,剥去外膜。

2)炒锅置旺火上烧热,下色拉油,倒入栗子、冬菇略煸炒,加酱油、白糖和汤水落石出50毫升,烧沸后,放入味精,用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,起锅装盘,四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

特点:

色彩分明,清爽美观,香酥鲜嫩,是杭州传统名菜中深秋时菜。

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