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豆腐猪肉丸子的做法有哪些?

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豆腐猪肉丸子的做法,当然需要讲究一定的步骤和技巧了,买回来的猪肉,建议选择一些新鲜的猪肉,还有可以用手工剁成肉泥,因为这样粘性会比较大一些,做出来的话口感会更好。

豆腐猪肉丸子的做法有哪些?

一、方法

1.新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。

2.将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

豆腐猪肉丸子的做法有哪些?

3.将豆腐捏碎。

4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀。

顺着一个搅打。

5.锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中。

豆腐猪肉丸子的做法有哪些?

6.将丸子一个一个放入,汆熟。

7.大约煮5分钟,至丸子略浮起。

8.加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可。

二、小贴士

1、猪肉最好选择新鲜的,冷冻的猪肉粘性小。

2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大,丸子不易散开。

3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵触,可以焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。

4、取一团馅料,用双手不停翻转,直至团子表面光滑,紧实再放入开水中,防止煮散开。

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一、方法

1.新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。

2.将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)

豆腐猪肉丸子的做法有哪些?

3.将豆腐捏碎。

4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀。

顺着一个搅打。

5.锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中。

豆腐猪肉丸子的做法有哪些?

6.将丸子一个一个放入,汆熟。

7.大约煮5分钟,至丸子略浮起。

8.加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可。

二、小贴士

1、猪肉最好选择新鲜的,冷冻的猪肉粘性小。

2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大,丸子不易散开。

3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵触,可以焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。

4、取一团馅料,用双手不停翻转,直至团子表面光滑,紧实再放入开水中,防止煮散开。

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