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​肉丸胡辣汤的做法有哪些?

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肉丸胡辣汤西安人的特色小吃,基本上的西安人都有吃过,而且每个吃过的人没有说不好吃的,肉丸胡辣汤它也是很有营养的,当中有肉、有菜、还有主食每样都不缺,一碗吃下去把所有的营养全都吸收了。尤其是在天冷的时候吃一碗,一整天都特别有精气头。

肉丸胡辣汤的做法有哪些?

食材:猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、

肉丸胡辣汤的做法有哪些?

步骤

1.首先把牛大骨上锅炖,里边放入葱姜少许,倒入少许料酒,慢慢炖上1个小时,把牛骨髓都炖出来最好啦,哈哈,那叫一个香啊!

2.牛肉剁馅,加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状,两面撒一层淀粉,切成小方块,揉成肉丸,入开水煮制。

肉丸胡辣汤的做法有哪些?

3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用,先下入不好熟的土豆,再下入胡萝卜,煮基本9成熟,

最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。

4.蔬菜差不多了就开始加入丸子,待肉丸全部浮起,加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉(少)、花椒粉(多)、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白,起锅。加入辣子和馍开始吧。

注意事项

牛肉馅可换成猪肉馅,封面图发白的肉丸是猪肉的,稍柴。

这几种经典菜也可替换,但不要添加出水的菜。

用土豆淀粉会更黏,口感更好。

没有高汤可用清水或浓汤宝。

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日志标题:《​肉丸胡辣汤的做法有哪些?》
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食材:猪肉馅适量、胡萝卜适量、土豆适量、葱姜少许、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、

肉丸胡辣汤的做法有哪些?

步骤

1.首先把牛大骨上锅炖,里边放入葱姜少许,倒入少许料酒,慢慢炖上1个小时,把牛骨髓都炖出来最好啦,哈哈,那叫一个香啊!

2.牛肉剁馅,加入盐、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡精、味精 搅匀摔打上劲。撒上淀粉拌匀。馅压成饼状,两面撒一层淀粉,切成小方块,揉成肉丸,入开水煮制。

肉丸胡辣汤的做法有哪些?

3.然后开始将各种蔬菜切成小丁备用,先下入不好熟的土豆,再下入胡萝卜,煮基本9成熟,

最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。

4.蔬菜差不多了就开始加入丸子,待肉丸全部浮起,加入高汤。依次下入土豆、胡萝卜、西葫芦、菜花煮熟。 加入味精、盐、胡椒粉、五香粉(少)、花椒粉(多)、鸡精调味后勾芡。稀稠以冒较大的鱼眼泡为好。最后下入莲花白,起锅。加入辣子和馍开始吧。

注意事项

牛肉馅可换成猪肉馅,封面图发白的肉丸是猪肉的,稍柴。

这几种经典菜也可替换,但不要添加出水的菜。

用土豆淀粉会更黏,口感更好。

没有高汤可用清水或浓汤宝。

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